שף פרטי לאירועים 

ניתן גם לשלוח בקשה ופרטים במייל

rooftopcheftlv@gmail.com

התארחתם על הגג? שתפו את חוויה

רוצים לקבל הצעת מחיר? השאירו פרטים ונחזור עליכם

 תפריט ישראלי בשרי "כושר-סטייל"

לחם הבית

מבחר סלטים באמצע השולחן:

סלק מזרחי, כרוב לבן בחומץ, חומוס, טחינה, חצילים בטחינה, חצילים קלויים עם עגבניות שרופות, גזר, מטבוחה, זיתים וחמוצים.

                           

ראשונות 

קרפצ'יו פילה בקר עם שום, בלסמי ושמן זית

קרפצ'יו סלמון עם לימון, צלפים, שום ושמן זית

כנפיים מהגריל ברוטב צ'ילי מתוק

כבד קצוץ מתכון סודי של סבתא

מאפה פילו במילויים שונים, בקר, תפו"א, פטריות או  חצילים אפויים עם שומשום בתנור

ירקות צלויים מהגריל עם שום ותימין

נקניקיות מרגז מהגריל

פטריות יער ואספרגוס ביין לבן וצנוברים

סלט ירוק מכול מה שטוב בשוק,ברוטב  ויניגרט בלסמי ודבש

סלט ישראלי - מלפפון, עגבנייה, פלפל ובצל, קצוצים דק עם כוסברה

ירקות ותוספות

כרובית וברוקולי אפויים עם טחינה

אורז צהוב עשיר בירקות ועשבי תיבול

תפוחי אדמה אפויים בשום ותימין

קלחוני תירס מהגריל

שעועית ברוטב עגבניות

עיקריות

שיפודי פרגית מהגריל

תבשיל פרגיות בשזיפים וציר עוף

כרעיים ושוקיים מהתנור במרינדת דבש חרדל ורוזמרין

סלמון קראסט של תירס בניחוח לימוני

דניס אפוי עם קארי וחלב קוקוס

חריימה לוקוס ברוטב עגבניות ופלפלים פיקנטי

רוסטביף סינטה בדבש, חרדל ורוזמרין מהגריל הנפרס רגע לפני ההגשה

קבבונים מהגריל עם טחינה

שיפודי אנטריקוט משובח לצד צ'ימיצ'ורי אותנטי

קדרת בקר בבישול ארוך עם פטריות ויין אדום

צלעות טלה עם צ'ימיצ'ורי

מעורב ירושלמי עם כמון וקארי

שיפודי כבדים ולבבות עוף מהגריל

קינוחים

מלבי קוקוס טבעוני ומשגע

מבחר פירות העונה

230 ₪ 

מחיר לאדם

 
 

 תפריט פרואני 

תוספות

כרובית אפויה עם שום וצ'ימיצ'ורי אותנטי

סלט ירוק מכול מה שטוב בשוק מלווה בוינגרט בלסמי ותירס קלוי

קלחוני תירס מהגריל

פולנטה טרייה בדיוק כמו של סבתא אלכסה

Mariscos פירות ים

Chaufa de mariscos צ'אופה דה מריסקוס

בהשראת הקהילה הסינית בפרו, אורז עם שרימפס וקלמרי בתיבול אסייתי פיקנטי

Causa de Cangrejo קאוסת סרטנים

הדבר האמיתי, תפוחי אדמה שלושה צבעים משולבים בסלט סרטנים טריים, אבוקדו, עגבנייה ואיולי רוקוטו

Picante de mariscos פיקנטה דה מריסקוס

שרימפס וקלמרי שוחים בתוך סלסה פיקנטית של פלפלים

Anticuchos de Camaron שיפודי שרימפס

בחמאה וליים מהגריל

 

קינוחים                                  

נוגט שוקולד משובח על מקל קינמון

פאי תפוחים

קרמבו שוקולד במילוי מוס שוקולד

קרמבו שוקולד לבן במילוי מוס פירות יער

טרפלס קפה בציפוי שוקולד לבן

באונטי  שוקולד עם קוקוס

מגנום שוקולד לבן במילוי מוס לימון

פבלובה קלאסית עם גלידת וניל פירות יער וקצפת

מלבי קוקוס טבעוני ומשגע

ראשונות 

Ceviche de pescado סביצ'ה מוסר ים

 כוכב הערב, דג נא במיטבו בכבישה קצרה ועוקצנית של ליים, שום, חריף פרואני ועוד הפתעות.

Causa de atun קאוסת טונה

טריו צבעוני של תפוחי אדמה-  סגולים, צהובים ובהירים מהרי האנדים, בשילוב טונה טרייה, אבוקדו, ביצה קשה ואיולי רוקוטו.

Quesadilla קסדיה מקסיקנית

אורח מארץ האצטאקים, בחירת האורחים, טורטיה מקמח תירס עם אמנטל וירקות קלויים על הגריל, מוגש אם גואקאמולה, סלסת עגבניות וסלסה בלנקה

Tiradito de Salmon טירדיטו סלמון

סלמון כבוש בטעמים פרואנים

קרפצ'ו דג לבן 

הכי טרי מהים עם שום, בלסמי שמן זית ומגע הקסם של השף

Empanada de carne אמפנדה דה קרנה

בצק פילו במילוי בשר טחון ומתקתק

Anticuchos אנטיקוצוס

שיפודוני עוף ובקר או דג לבן מהגריל בטעם מעושן ופיקנטי

עיקריות 

Aji de gallina אחי דה גיינה

תבשיל עוף מבושל בקרם פלפלים פרואנים וקינואה, מוגש עם פקאנים ופרמזן לצד אורז עם תירס

Papa rellena פאפא ריינה

ככה אמא היתה מפנקת, תפוח אדמה במילוי בשר מתקתק ופיקנטי מוגש עם סלט בצלים מרענן

Lomo saltado לומו סלטדו

פילה בקר מהמחבת עם ירקות בטעם מעושן קלאסי פרואני, מוגש לצד אורז עם תירס

Seco de carne סאקו דה קרנה

קדרת בקר בבישול איטי עם בירה, כוסברה, פלפלים ואפונה

Arroz con pollo ארוז קון פויו

תבשיל של אורז עם שוקיים מבושל בבירה, כוסברה ותירס

Ravioles de Pato con Huancaina

רביולי ברווז בעבודת יד, ברוטב הואנקאינה על בסיס פלפלים וגבינת עזים.

Milanesa Pizzaiola מילנזה פיצהיולה

של הסבתא איטה, סינטה דקה בציפוי קריספי אפוי עם מוצרלה ברוטב עגבניות.

Feijoada פייג'ואדה ברזילאית

תבשיל עשיר של בשר, נקניקיות, שעועית וירקות בניחוח הדרים ברזילאי

  230  ₪ 

מחיר לאדם

תפריט טבעוני ללא גלוטן 

מבחר סלטים באמצע השולחן

סלק מזרחי, מטבוחה, חומוס, טחינה, כרוב לבן ואגוזים, חצילים בטחינה, חצילים ועגבניות שרופות, עגבניות חריפות,  זיתים וחמוצים.

סלט שוק עם כול מה שטרי בשוק ברוטב וינגרט בלסמי וסירופ אגאבה.

סלט ישראלי- מלפפון עגבנייה, פלפל, חסה והפתעות מהשוק בשמן זית ולימון

כרובית וברוקולי אפויים עם שום וטחינה

 

עיקרית

תפוחי אדמה סגולים אפויים עם רוזמרין ושמן זית

מג'דרת אורז עם בצל מאודה ועדשים

קציצות עדשים כתומות וקינואה לצד טחינה

קדרת שעועית לבנה עם עגבניות ופלפלים

פטריות טריות ושעועית ירוקה בקארי עם חלב קוקוס ואגוזי קשיו

 

קינוחים

מלבי חלב קוקוס  עם טפיוקה, סירופ אגאבה ובוטנים

מבחר פירות העונה

מחיר לאדם

220 ₪  

תפריט טבעוני 

עיקריות

תפוחי אדמה סגולים מהתנור עם שום ורוזמרין

תבשיל פטריות ושעועית ירוקה עם קארי, חלב קוקוס ואגוזי קשיו.

מג'דרת אורז עם עדשים ובצל מטוגן

קציצות עדשים וקינואה מוגש עם טחינה

קדרת שעועית ברוטב עגבניות בית

 

קינוחים                                   

שטרודל תפוחי עץ עם אגוזים לצד גלידה טבעונית

אגסים ביין לצד גלידה טבעונית

מלבי חלב קוקוס עם מי ורדים ובוטנים

מבחר פירות העונה

לחם הבית

מבחר סלטים באמצע השולחן:

חומוס, טחינה, סלק מזרחי, כרוב עם אגוזים, מטבוחה, גזר, חצילים בטחינה, חצילים עם עגבניות שרופות, עגבניות חריפות, טבולה, סלט ירוק, סלט ישראלי, חמוצים, זיתים.

                         

ראשונות                                 

פטריות יער ואספרגוס מוקפצים ביין לבן וצנוברים

כרובית וברוקולי אפויים עם שום וטחינה

קלחוני תירס מהגריל

שיפודי ירקות מהגריל

קסדיה טבעונית עם ירקות קלויים מהגריל מוגש עם גואקאמולה וסלסת עגבניות

מאפה פילו במילוי פטריות פורטובלו ופסטו

.סלט פסטה עם זיתים, צלפים ועגבניות מיובשות

220 ₪  

מחיר לאדם